L’esquí és una activitat molt completa, suposa un gran esforç tant per les baixes temperatures com per la intensitat i durada. Per tant és aconsellable seguir una dieta específica i equilibrada.
La dieta per conservar els nutrients i aportacions necessaris durant la llarga jornada esportiva a la neu ha de començar hores abans de l’inici de l’exercici.
És important seguir una dieta rica en hidrats de carboni per tenir els nivells alts de glucogen, ja que és el combustible que utilitzarem durant la pràctica esportiva.
Els aliments que hem d’incloure en la dieta del dia previ són hidrats de carboni (pasta, patata o arròs), combinats amb proteïna sense greix (pollastre, gall dindi o conill) i una mica de verdura i fruita per augmentar els minerals i vitamines.
